Il bufalo e la mozzarella: storia.
Degustazione di due tipologie di mozzarella, salernitana e casertana, per scoprirne l’inconfondibile profilo sensoriale e le differenze.
Conoscerete il processo di produzione e potrete sperimentare con le vostre mani la caratteristica lavorazione della filatura e mozzatura a mano.
Durante la degustazione ci saranno assaggi di mozzarella di bufala campana dop affumicata, stracciatella di bufala, ricotta di bufala campana dop e Provolone del Monaco dop, tutti prodotti della tradizione campana di cui sarà interessante scoprire la storia e l’abbinamento ai migliori vini campani.
Sarà infine preparato un piatto a base di questi ingredienti.
